Yaprak Cheesecake

Uzun zamandır cheesecake yapmamıştım. Biliyorum çünkü bir yapmaya başlarsam sonu gelmeyecek :)) Aşık Eden Tarifler Etkinliği için hazırlanan cheesecakeleri gördükten sonra artık dedim yeter, nefis köreltmelik te olsa 18 cm'ciklik bir cheseecake yapacağım tutmayın beni :P

En damağımda iz bırakan tarife benzetmeye çalışarak yaptım bu peykeki. Brownie Cheesecake'ye benzesin ama beni onun kadar yormasın istedim. Alt katman için kakaolu bisküvi kullandım. Marketten geldikten sonra da niye hazır brownie almadım ki diye hayıflandım...

Süslemede kullandığım yaprak çikolataları gül yapraklarının toprağa bakan iç yüzeyine benmari erittiğim bitter kuvertür çikolatayı sürüp, buzdolabında dondurarak elde ettim :)) Ve bu görüntüyü çok sevdim :))

Malzemeler

Alt katman

1 Paket Ülker Kakaolu Bisküvi

5 Kaşık tereyağ (eritilmiş soğutulmuş)

Dolgu

1 paket labne peyniri

3 Kaşık Tereyağ (yumuşamış)

1/2 Su bardağı şeker

1 Yumurta

1 Kaşık Un

1/3 Su bardağı çiğ krema ( 1 Çay kaşığı limon suyu eklenerek bir saat oda ısısında bekletilmiş)

1/2 Paket şekerli vanilin

Hazırlanışı: Unlaştırılmış kakaolu bisküvi tereyağla karıştırılıp 18 cm'lik kelepçeli kalıba sıkı sıkı kaşıkla bastırarak yerleştirilir.

Labne peyniri çırpılıp kremalaştırılır. Ardından yumuşamış tereyağ ve şeker de eklenerek karıştırılır. Yumurta eklenir karışana kadar karıştırılır. Ardından ekşitilmiş çiğ krema un ve vanilya da eklenerek yine karışana kadar karıştırılır. Kelepçeli kalıptaki bisküvi katmanının üstüne dökülür. 160 Derecede önceden ısıtılmış fırında yarım saat kadar pişirilir. Fırın kapatıldıktan sonra yine fırın içinde dinledirilir. Buzdolabına alınır. Lezzetin oturması için bir gece bekletilir. Afiyet olsun :))