30 Kasım 2007

Zeytinli & Vişneli Kekler

Bir şehri güzel yapan o şehrin insanlarıdır derler. İşte öyle güzel arkadaşlarla paylaşılan bir kahvaltı için hazırladım bu kekleri :))
Yukarıdaki Ufuk Mutfakta'nın Yeşil Zeytinli Kek'i
Aşağıdaki ise Pastacı'nın Vişneli&Çikolatalı Keki.
Mideler bu harika iki tarifle şenlendi. Hala yapmayanlara ısrarla önerilir ;))

24 Kasım 2007

Kepek Ekmeği

Ekmek yapmanın rahatlacı etkisinin vazgeçilmez çekimi ile oluşuvermiş bir ekmek daha...
Malzemeler ve Kısa metrajlı hazırlama serüveni:
3 Su bardağı Kepekli Un
1 Su bardağı Un
1 Paket instant maya
Bir çimdik toz şeker
Yeteri kadar tuz
Unlu karışım bir kapta harmanlanarak 2 Su bardağı ılık süt ile yoğurulur.
Bir saat kadar sıkıca giydirilerek sıcak ortamda dinlendirilir. Mayalanan hamurumuz çok az yağlanmış unlanmış baton kek kalıbına alınır. Ekmek üstü yumurta sarısı sürülerek arzuya göre keten tohumu, haşhaş, ayçekirdeği içi gibi malzemelerle süslenir. 200 derecede 30/35 dakika pişirilir.
Yirmi yumurta çırpmalık stres potansiyeline sahip bir dimağla yapılır, koklanır, afiyetle yenir...

19 Kasım 2007

Kış Dondurması

Ayva çiçek açmış, olmuş, tezgahlara çıkmış velakin yaz mı gelecek te Kunter dondurma yiyecek. Nasıl da çekmekte canı. Hanımişin fikrini kapmalı Pastacının nefis muzlu cupcakesinden yapmışken bir kaç tane külahlarda pişirmeli, bir güzel kremalayıp süslemeli ;))
Not: Uzun uzun blogları turlamayı, rengarenk postlarınıza yorumlar bırakmayı, yepyeni tarifler ve arkadaşlar keşfetmeyi çokkk özledim. Telekom grevini birr bıraksın ahh bir serileşsin işleri....

12 Kasım 2007

Nar Reçeli&Ayva Marmelatı


Sona kalan kış hazırlıklarım sonbahar meyveleri ile tadlandı. Ayva marmelatı kayınvalidemin tarifi ve kendisi hazırladı. Resimdeki karanfil taneciği dekoratif kaygılarla o anda ekleniverdi. Marmelata rengini veren asıl ayva çekirdekleri...
Nar reçeli ise Dr.Oetker'den ;))
Ayva Marmelatı : 2 Kg ayva soyulup rendelenir, çekirdekleri de eklenir. Rende ayva hacmi kadar şeker ilavesi ve 1 çay bardağı su ilavesi ile düdüklü tencerede kaynadıktan sonra 10 dk kısık ateşte pişirilir. Hazırlanış kolaylığıyla lezzet ters orantılı ;))
Nar Reçeli: Ölçek doğaçlama gelişti. 4 Su bardağı ayıklanmış nar tanesi ve 1/4 çay bardağı su tencereye alınır. Başka bir kapta 2,5 su bardağı şeker(-den 2 yemek kaşığı eksik şeker) ve 1/2 paket Dr.Oetker Reçelyap karıştırılır. Tenceredeki nara eklenerek yüksek ateşte karıştırılarak pişirilir. Yanlardan kaynamaya başladığında 2 dk daha kaynatılır. Ayırdığımız 2 yemek kaşığı şeker eklenerek 3 dk daha yüksek ateşte kaynatılır. Ocaktan alınıp 5/10 dakika arada karıştırılır. Cam kavanozlara alınıp kavanoz ters çevirilir. Meyvelerin homojen dağılımı için yarım saat ara ile kavanozlar ters çevirilerek soğutulur.
Afiyet, bal, şeker, reçel olsun :)))

07 Kasım 2007

Baklava

Kafada tilki ciheti taşımayan kırka yakın fikir dolaşmaktadır...
Doğalgaz bağlanacak ta görebilecek miyim acaba?
Salon masasındaki koca çiziğin telafisi mümkün müdür?
Bu ocak niye gaz kokusu yayar ki?
O tek koltuk oraya olmadı ki.
Mermerit kesilirken oluşan toz bulutu gerçek miydi halüsinasyon muydu?
Halüsinasyonsa duvardan fırçayla süpürdüğüm toz kümesi ve dolap içlerindeki bilumum mutfak eşyasına bu toz nereden geldi?
Kalorifer peteği üstünde kurutulamayan çamaşırlar 1000 devir kurutmalı yıkamanın ardından kaç günde kurur?
Bin devir kurutmada çamaşır makinem uçar mı?
Piknik tüpü çekirdek bir aileyi kaç çeşit yemekle doyurabilir ki.
Vestiyersiz kaç ay ayakkabılar gardrop altı rafta kalabilir?
Kahvaltının ardından çorbadan başlansa öğle yemeğine üç çeşit yetiştirmek için soğan ne kadar kavrulmalıdır?
İlaç ödeme tebliğini nereye koydumdu ben?
Şu fırını kurmaya servis dediği günün ertesi gününde geldi ise, ocağın gazını ayarlamak için kaç saatte gelir.
A bankasının ekspertizi X rakamını verdi ise, B bankasının eder tuttuğu Y rakamı işimizi görür mü?
Kunter karanlıkta kreşten çıkmaya ne zaman alışır acaba?
Oldu o koltuk oraya ya.
Bu çocuğun eşref saati hiç mi gelmeyecek?
Yeni alınan wc kağıdı asıcı niye düşüp durur ki.
Haftada dört gün patlıcan yemeye metabolizmam ne der acaba?
A benim bir blogum vardı demiiiiiiii???
Evet evet bir blogum var benim :)))
Kırk satır mı kırk katır mı, tilki mi kırk olan, kırkım çıkınca Samsun'umda herşey düzene girmiş olur mu?
Yakınlarda internet kafe var mıııııı???????
Hiyuhuhu kırk kat baklavamı da açmışım ki çıkayım ben huzura :))
Hamuru:
2 Yumurta
3/4 Su bardağı yoğurt
3/4 Su bardağı sıvıyağ
1 Yemek kaşığı sirke
1/2 Paket kabartma tozu
Yumuşak kıvam alabildiği kadar un
Oluşan hamur kırk küçük parçaya ayrılıp. Bu küçük parçalar teker teker bol mısır nişastası katkısıyla çay tabağı büyüklüğünde açılır. Açılan bu mini hamurlar onlu gruplar halinde istiflenir.
Sonra oluşan dört tane hamur grubu merdane yardımı ile tepsi büyüklüğünde üstüste açılır. Hafif yağlanmış nispeten küçük sayıolabilecek fırın tepsisine aralarına ince ceviz serpiştirilerek dizilir. Kesilir. 150 Gr kadar margarin ve tereyağ karışımı tavada eritilip dökülür. 160/170 derecede üstü narrr gibi kızarana kadar pişirilir
Şerbeti:
3,5 Su bardağı Şeker
3,5 Su bardağı su
Kaynayınca yarım limon suyu eklenir
Baklava ve şerbet her ikisi de soğukken dökülür.