Mozaik Pasta

Şşşt Sen!!

Aylardır tarif eklemeyen Evcilik Lezzetler'i hala takip eden!

Buradayım! Bak evde pasta da var. Bu küçük kalp mozaik pasta sana ;))

Malzemeler:
1 Kg. Petibör Bisküvi (İllaki Ülker)
250 Gr. Eritilmiş Tereyağ (Yada margarin)
3 Yemek Kaşığı Kakao
4 Yemek Kaşığı Nesquik
2 Su Bardağı süt
Hazırlanışı: Bisküviler elle kabaca kırılarak büyük bir kaba alınır. Diğer tüm malzemeler de eklenerek iyice harmanlanır. Seralanmış bir kaba aktarılarak buzluğa kaldırılır. Bu ölçülerle bir baton kalıp bir de bu küçük kalpten elde etmek mümkün ;) Buzlukta en az 3-4 saat beklemesi gereken pastamızı servisten bir kaç saat önce buzluktan çıkarmamız gerekiyor.
Afiyet olsun :))

Bonibon&Rulokat'lı Pasta

Taze okullu Kunter'in bugün doğum günü :)) İyi ki doğdu benim paşam iyi ki...

Malumaliniz benim mutfak perisi yine kaçtı ;) İlhamı uyandırmak adına risksiz bir pasta hazırlamak istedim. Kakaolu Pandispanya hazırlayıp ara katta ve kaplamada çok ince Cremole kullandım. Rulokatlar kendi aralarında devinimi bozar mı bozmaz mı diye endişelendimse de, rahatlıkla gofretleri yanlara yapıştırdım. Üst süsleme ise tamamen bonibonlardan oluşuyor. Süslemedeki pratikliğine nispet görüntü çocuklar için oldukça cezbediciydi :))

Bakmak isterseniz...

Kunter'in 5 Yaş Pastası

Kunter'in 6 Yaş Pastası

Çiçek Bahçesi Pasta

Bir çiçek bahçesiyse ömür; tüm renklerini hep birarada! yaşamak dileğiyle...

İyi ki doğdun hayat arkadaşım ;))

Pasta muhteviyatımız; Yoğurtlu kakaolu pandispanya, ara katta cremole, üst sıvada kremşanti şeklinde. Rengarenk şeker hamuru güllerse gelin&görümce ortak yapımıdır :)))

Noel Baba Pasta

Mutlu, çok çok mutlu yıllar :))

Zat-ı muhterem Noel Baba; Yoğurtlu-Kakaolu Pandispanya , ara katta cremole&kestane püresi, kaplamalarda kremşanti muhteviyatlıdır ;)

Köstebek Pasta

Arada sırada sağdan sağdan reklamlarıyla yüzünü gösteren Dr. Oetker Amca duymasın ama hazır paketi olmaksızın nefis bir Köstebek Pasta yaptım ;)
Malzemeler
4 Yumurta
125 gr margarin (benmari eritilmiş)
80 gr bitter çikolata (benmari eritilmiş)
1 Su bardağı toz şeker
1 Su bardağı un
2-3 Yemek kaşığı kakao
1/2 Kahve fincanı süt
1 Çorba kaşığı reçel (vişne kullandım)
1 Paket Kabartma tozu (Bizim amcanın markasından :))
1 Paket Vanilya (Amca sen çok yaşa :))
Kreması:
1 Litre süt
7 Yemek kaşığı nişasta
1 Su bardağı şeker
1 Paket kremşanti
Ara dolgu için 2 adet muz

Hazırlanışı: Yumurta şeker ve vanilya açık renk olana dek mikserle çırpılır ardından oda ısısındaki diğer sıvı malzemeler eklenerek karışana kadar çırpılır. Toz malzemeler başka bir kapta elenerek tahta kaşıkla karışıma eklenir. 26 cm lik sadece tabanı yağlanıp unlanmış çember kalıba alınır.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ilk 20 dakika fırın kapağı açılmaksızın kürdan testini geçene dek pişirilir.

Krema için, kremşanti hariç tüm malzemeler çırpma teli ile sürekli çırpılarak muhallebi kıvamına gelene dek pişirilir. Soğutulduktan sonra kremşanti toz halde eklenerek çırpılır.

Ortası kenarlardan 2 cm kalacak şekilde oyulan pandispanya tabanına muz parçaları döşenir ardından kreması kümbet olacak şekilde dökülür. Oyularak traşlanmış pandispanya parçaları elle ufalanarak pasta yüzeyine yayılır. Afiyet olsun :))

Not: Pandispanya tarifi Oktay Usta'dan ;)

Pastakolik:Lokumdan Güllü Pasta

Pastakolik Evcilik, Lezzetlerinin yıldönümü şerefine lokumdan gül yaptı :))

Lokum Hamuru
4-5 Adet beyaz sade lokum
2 Çorba kaşığı nişasta (Buğday kullandım)
2 Çorba kaşığı pudra şekeri (Sıradan bir marka)
Kürdan ucu kadar kırmızı gıda boyası
Tüm malzemeler porselen bir kapta birbirine yedirilerek yoğurulur. Elde edilen neredeyse şeker hamuru el hafif nişastalanarak gülleştirilir. Gül yapımının detaylı anlatımı için tıklayın.
Pandispanya: (18 cm lik kelepçeli kalıp için)
3 Yumurta
3 Fincan şeker
2 Fincan un
1 Fincan nişasta
Yumurtaların ak ve sarıları ayrılır. Aklar bir fiske tuz ilavesiyle 1,5 fincan şekerle mikserle sertleşene dek karıştırılır. Ardından sarılar kalan 1,5 fincan şekerle beyazlaşana kadar çırpılır. Ak karışımına sarı karışımı tahta kaşıkla yedirilir. Elenmiş un ve nişasta da eklenerek yine tahta kaşıkla karıştırılır. Yağlanmış kelepçeli kalıpta 180 derece ısıtılmış fırında ilk 20 dakika fırın kapağı açılmaksızın kürdan tesitini geçene dek pişirilir.
Pandispanya katlara ayırılır. Katlar şekerli sütle ıslatılır.
Krema:1 Paket çiğ krema+3 yemek kaşığı pudra şekeri çırpılarak hazırlanan krema ara kata ve tüm yüzeye kaplanır. Bıçakla kremaya baklava desenli kesitler atılır. Kesit kesişimlerine arjantin şeker yerleştirip lokumdan güllerle pastamız taçlandırılır.

Lokumdan gül yapımı tesadüfen elime geçen çok eski, hatta kapağı yırtılmış bir kitaptan alıntıdır. Velakin bu gülleri yapıp paylaşmak ben de Evreka! Evreka! diye bağırma isteği uyandırmaktadır :))

Pastakolik etkinliğindeki birbirinden güzel pastaları görmek için tıklayın.

Tom&Jerry Pastası

Bu Tom ve Jerry pastası Kunter ve arkadaşı su gibi cici kız Aysuu için hazırlanmıştır...

Tom ve Jerry demişken Kunter'in ikili yaşlarda tellaffuzu Tombicili şeklindeydi. Ve hatta tatilde kaldığımız oteldeki yabancı çocuklar anlamadığı bir dilden konuşurken onlarla iletişim kurmak için kullandığı tek İngilizce kelime dizisiydi :))

Düşünün ki havuz başında kendi dilini bile sökememiş bir Kunter bilmediği başka dilden konuşan çocuklarla oynayabilmek için peşlerinde "Tombicili Tombicilii!!" diye gezinmekte :))

Pastanın pandispanyası tavşan pastada da kullandığım portakal aromalı kakaolu pandispanya. Pandispanyayı ıslatırken şekerli süt kullandım.Krema kaplama ve ara kat için; 2 Paket çiğ kremayı bir paket vanilya ve 5 yemek kaşığı şekerle çırptım.Ara katta susuam krokan da var;)

Süslemede kullandığım renkli çikolatacıklar tıpkı bu tip pasta yapımıyla ilk tanıştığım Pratik Çocuk Doğum Günü Pastasındakilerden. ( Fm by Pastacı ;) Çiftlikte bir aktardan başka birşey almak için girdiğimde tesadüfen buldum.

Fındıklı Milföy Pasta ve...

Söze pastamla başlayayım. Haziran Lezzet sayısında gördüğümden beri aklımdaydı. Aklımdan tabağa taşıyıverdim:))
6 Adet kare milföyü; kimi paketlerde ikili dikdörtgenler halinde çıkar ya o şekilde üç dikdörtgen milföyü çatalla delik deşik ettim. 180 Derecede 15 dakika pişirdim.
2 Yumurta sarısını (orjinal tarifte 4 adet yumurta sarısı) küçük tencereye alıp çırpma teliyle köpürttüm. Ardından sırayla 1 çay bardağı şeker, 1,5 yemek kaşığı un , 1 yemek kaşığı mısır nişastası ve bir limon kabuğu rendesini ekleyerek çırpmaya devam ettim. Tencereyi ocağa alıp kısık ateşte 1,5 su bardağı sütü azar azar ilave ederek koyulaşana dek pişirdim.
Kremayı mikserle çırparak soğuttum. Milföylerin arasına iki kat kalınca kremayı sürdüm
Artan kremaya 10 adet petibör unlaşmış bisküvisi (orjinal tarifte 6 adet kedidili bisküvi!) ve 1 su bardağı iri çekilmiş fındık eklerek mikserle karıştırdım.
Fındıklı, bisküvili yoğun kremayı pastanın yanlarına sıvadım. Boş kalan pastanın üstüne bir miktar pudra şekerini eledim. Sonra kızgın şişimi aldım elime, pudra şekerlerini karamelleştirerek pastayı dağladım.

Evvet bu da Samsun yolu üzerinde Çakallı mevkiinde afiyetle bandırdığımız menemen.Şık mı? Değil. Ve fakat lezzetli mi? Mmm Evett! Sucuklu, kavurmalı gibi pek çok çeşidini yapıyorlar. Biz kaşarlı tercih ettik.

Bu da Menemen keyifli yolculuğun ardından Amasya'da içilen bakır semaverde demlenmiş çayımıza eşlik eden manzara. Yolunuz düşerse aklınızda olsun Seyir kafede çay içmeden, bu manzarayı seyretmeden geçmeyin oralardan.

Meyveli Yaş Pasta

Arada ce'e diyen gelmeyen bir bahar, buzlukta kalmış meyveler...

Pandispanya:

5 Adet Yumurta

5 Fincan Pudra Şekeri

5 Fincan Un

1 Pk Kabartma Tozu

170/45 dk Pişirdikten sonra steç filme sarıp bir gün bekletilmesi tavsiye olunur

Krema

2 Pk Çiğ Krema

6 Çorba Kaşığı Toz Şeker

1 Pk Şekerli Vanilin (Bence Premium)

Pandipanyayı vişne reçelini sulandırarak hazırladığım su ile ıslattım. Ara katta bol bol vişne var. Üst süslemesinde de meyve sosu ve karadut kullandım.

Bu pasta çok büyük oldu ya bitmez de ziyan olursa derken baktım dünden bugüne sadece 3-4 dilimlik bir parça kalmış :))))