27 Nisan 2008

Diyet Düğme


Evcilik Lezzetler labratuvarlarından, iş bu tarif ruh ikizine ithaf olunur ;))
Malzemeler:
1 Yumurta
1 Çay bardağı süt
1 Çay bardağı pekmez
1,5 Su bardağı kepekli un
1,5 Su bardağı çavdar unu
Tüm malzemeler yoğurularak elde edilen hamur 15 dakika kadar dinlendirilir. Yağlı kağıt yardımıyla, merdane ile açılarak çay bardağı ile yuvarlak şekil verilir. Yuvarlakların ortasına kürdanla düğme deliği şekli verilip, ağzı unlanmış likör bardağı yuvarlaklara bastırılarak düğme formatı tamamlanır :)) 180 Derecede 15 dakika pişirilir. Soğumanın ardından ağzı kapalı kapta muhafaza edilir.
Un muhteviyatı itibariyle ve de tepsiye serilmiş yağlı kağıt mevcudiyetindeki yağ zerrecikleri dışında damla yağ içermeyen bu formülasyon oldukça zor şekillendirilebilir yapıda. Vakti dar olanlar için unlanmış elle yuvarlayarak şekillendirilmesi de önerilir ;) Afiyet olsun kilo olmasın işallah :))

20 Nisan 2008

Bugün'den Dün'e

Bugün... Bugün biz Cafe Gusto ile buluştuk :)) Yukarıdaki ilk kare o buluşmadan; Ege'nin Mısır Gevrekli Kurabiye dolu ev kurabiye kutusu. Biz Serpil'le vakit nasıl geçti anlamadık. Sanırım vakit kavramını bir tek Ege anladı :)) Söz Ege'cik bir dahaki sefere Kunter'siz gelmeyeceğim ;)) Serpiiil gözlerin çokk güzeeelll :))

Gelelim dün'e. Dünki Gün'e. Gün'ümüzü göstereyim hemen :))

Ekşili Çorba... (Ebegümecinden ısırgana bol şifa deposu nefis mi nefis bir çorba ;)

Etli Ekmek (şapır şupur ham humm:))) mmmmm mmmmmmmm

Baklava... (Karedeki çatal diyette olan bir Gün mensubuna aittir ;))

Mısır yarmalı karalahana sarması...
Evcilik'ten Burçin'den Deneme Limonlu Topkek :))


Elvide teyzee Saadet ellerinize sağlık. Bol afiyetli çok kahkahalı bu sofra için teşekkürler :))
Tüm bu yenilenleri sindirirmek için ne yaptık?? Tabu oynadık :)) Öyle güldük ki kesin kırıştım kesin!!

17 Nisan 2008

Karışık Ekmek


Un çeşitlerini artırdıkça, karıştırdıkça lezzet bulan bir ekmek daha...
1 Su bardağı parmağı hafif yakan ılıklıktaki süte 1 tatlı kaşığı şeker ve 1 Paket yaşmaya eklenip ezilerek yarım saat kadar bekletilir.
1 Su bardağı soya unu
1 Su bardağı çavdar unu
1 Su bardağı kepekli un
2,5 su bardağı un (Bu miktarı sıvı ilavesinin ardından artırıp, azaltabilirsiniz)
1 yemek kaşığı tuz
Tüm unlu malzemeler elenerek büyükçe bir kaba alınır. Bekletilmiş sütlü maya ve 1 şişe soda ile yoğurulur. Bir kaç saat kadar kalınca giydirilerek sıcak ortamda mayalanmaya bırakılır. Yağlanıp unlanmış baton kek kalıbına alınan hamurun üzerine zeytinyağ gezidirlerek haşhaş tohumu ve ayçekirdeği içi serpiştirilir. 200 Derecede pişirilir.

13 Nisan 2008

Çikolatalı Cupcake



Esasen sade ve fakat iç ve dış çikolata takviyeleriyle lezzetlendirilmiş mis tereyağ kokulu bir cupcake... Bu cupcake; süngerimsi kıvamdaki kekdaşlarına göre sert tabiatlı bir cupcake oldu ve bana küçükken pastanelerden aldığımız kağıtlı üzümlü kekleri hatırlattı :))

Malzemeler: 200 gr tereyağ 1+1/4 su bardağı toz şeker 1 Paket vanilya 4 yumurta 3,5 Su bardağı elenmiş un 1 Paket kabartma tozu İç dolu için lokmalık tadelle çikolatalar

Tüm malzemeler sırasına göre mikser yardımıyla karıştırılır. Muffin kalıplarının yarısına kadar pay edilen kek hamurun ortalarına birer tane lokmalık tadelle çikolata kondurulup tekrar kek hamuru ile kapatılır. 180 Drecede ilk 20 dakika fırın kapağını açmaksızın kürdan testini geçene kadar pişirilir. Soğumanın ardından üst yüzeyine nutella sürülen cupcakeler damla çikolata ile kaplanarak süslenir. Afiyet olsun :))

Not: Bu ölçekle 20/25 tane orta boy cupcake elde etmek mümkün ;)