Soyaunlu Ekmek

Malzemeler:

1,75 Su bardağı Ilık süt

1 Paket instant maya

Bir çimdik şeker

1 Tatlı kaşığı tuz

1 Su bardağı soya unu

1,5 Su bardağı kepekli un

Hazırladığımız yumuşak hamurumuzu bir saat kadar sıcak ortamda mayalanmaya bırakıyoruz. Ardından elimizi unlayarak hamurdan parçalar koparıp, yağlayıp unladığımız küçük yuvarlaklı kalıbımıza alıyoruz. Unladığımız çiçek kalıbıyla hafif bastırarak çiçek deseni konduruyoruz. 200 Derecede pişiriyoruz.Bu ebatta altı tane ekmekçiğimiz oluşuyor.

Bu çok lezzetli ve çok sağlıklı ekmeğimizi afiyetle yiyoruz :))

Çikolatalı Makaron

Eyyy eteklerini kuşanıp gelen zarif kurabiye; tartısızlığıma, eteklerinin nazına rağmen, Üstad'ın açtığı yolda gösterdiği hedefe hiç durmadan gitmek suretiyle nihayet sana kavuştum :))
Detaylı paylaşımlarıyla mutfaklarımıza bambaşka tadlar katan, adı gibi -Bizim- Pastane'nin detaylı makaron tarifi için tıklayın.
Tariflemede geçen Makaron hamuru için :
1 Su bardağı pudra şekeri (Celal Usta)
1/2 Su bardağı badem unu
3 Yemek kaşığı kakao
Karışımını üçer kez, sabırla robotton ve elekten geçirdim.
2 Yumurta akını Zinnur'un anlattığı gibi yumuşak tepeler oluşana kadar mikserin orta kademesinde, sonra 5 yemek kaşığı şekeri teker teker eklerken yüksek devirde karıştırıdım. Sonrasında unlu karışım ve yumurta akını tahta kaşıkla karıştırdım. Karışımı 1cm'lik uç takılmış krema sıkma aparatıyla yağlı kağıt serilmiş fırın tepisisine 2 cm'lik yuvarlaklar halinde sıktım. Kabuklanma için mevsim koşullarından yardım aldım ;) 15 dakika kadar balkonda beklettim. 175 Derecede ısıtılmış fırında 10 dakika pişirdim. Soğuduktan sonra yağlı kağıttan ayırıp, ikişerli gruplar halinde aralarına Nutella sürdüm.
Eee bu nefis ve de kendine münhasır etekli zerafeti bulmuşken parmak-başa hatıra fotoğrafı çektirmeden de bırakmadım :)))))

Portakal Kabuğu Rendesi

Yazortasına portakal kabuğu rendem bulunsun, soğuk sütlü tatlılarıma, keklerime, kurabiyelerime tat katsın diyorsanız; şimdiden rendeleyin portakalın kabuğunu, sonra hacmi kadar tozşeker ekleyerek karıştırın, cam kavanoza aktarıp ağzını sıkıca kapatın. Buzdolabında muhafaza edin. Yazın portakallı tatları için şimdiden afiyet olsun. Evcilik Lezzetler'in 100. postu da hayırlı uğurlu olsuuunnn :)))

Truff

Mutfakta sık sık denemeler yapıyorum.Çoğu kemara arkasında kalıp vizyona girmeyen... 2 Yumurta diye başlayan kek denemelerim için ideal oyuncağımı, evcilikliğime yakışır, 18 cm'lik kelepçeli kalıbı buldum nihayet! (Yaşasın böyük şehir :))

Fıstıkezmeli bir kek denemesi yapmıştım. Evde denemeler neticesi tatlı enflasyonu yaşandığından mıdır yoksa uzun süredir ev popilasyonu nüfus:2 de kaldığından mıdır bilinmez onc-ağızz 18 cm'lik kekimin yarısı yenmedi. Attım buzluğa, sonrasında vakit ayırır ayırmaz gelsin trufflar :)) Bu kek trufa öyle çok yakıştı ki tarif defterime truf yapmalık kek olarak geçirdim :))

Fıstıkezmeli Kek;

2 yumurta

3/4 Su bardağı toz şeker

3 tepeleme yemek kaşığı fıstık ezmesi

1 Kahve Fincanı süt

2 Yemek kaşığı kakao

1/2 Paket vanilya

1/2 paket kabartma tozu

1 Su Bardağı un

180 derecede kürdan testini aşana dek pişirilir ;)

Truff;

1 Paket çiğ krema ocakta karıştırılarak kaynatılır, 1 Su bardağı bitter çikolata parçacığının olduğu kaba alınır. Kek parçacıkları da eklenerek mikserle karıştırılır. Bir gece buzdolabında bekletilir. Toptop edilerek fıstık tozu evde o an olmadığından fındık tozuna bulanır. Kahve yanında afiyetle damak şenlendirilir, ve hatta aşure getiren komşu teyzelerin kaselerine bolca iliştirilir :))

Çatal

Eğer ki "Evde sürekli tuzlu ikramım bulunsun", tekrara düşmek gibi olmasın "Bayatlamadan uzun süre de dayansın", bir de üstüne "Tadı pastane tuzlu pastaları gibi olsun" diyorsanız işte tam da bu tarifi tarif ediyorsunuz demektir.

Malzemeler:5 Su bardağı Un 1 Yumurta sarısı 1 Paket margarin(yumuşamış) 1 Kahve fincanı sıvıyağ 4 Çorba kaşığı yoğurt 1 Tatlı kaşığı mahlep 1 Paket kabartma tozu Tuz

Tüm oda ısısındaki malzemeler sırasıyla karıştırılarak elde edilen hamur 1-2 saat buzdolabında dinlendirilir. Çatal yada farklı şekiller verilerek yumurta sarısı yada akı sürülerek çörekotu yada susam ile süslenir.

Afiyet olsun :))

Bayatlamayan Üzümlü Karanfilli Kurabiyeler

Grip, rinit, coming cold, üsye ve adı her ne çeşitse bir kere geldi mi günlerce bırakmaz insanın yakasını. Burun kah tıkanır kah akar, damarda gezinen ilaçcıklar baygınlara çevirir bünyeyi.
Bir kaç gündür beni de buldu paçavra hastalığı. Aygın baygın yatar iken kapım çaldı. Koca bir paketle geldi kargocu. Uzak uzak diyarlardan ruh ikizim doğum günümü unutmamış bana birbirinden özenli ciciler göndermiş :)) Bu güzel kardan adam kavanoz da o sevgi dolu paketten çıktı :))
Böylesi güzel dostlarınız varsa, böyle cici bir kavanozunuz ve de içine koyacak bayatlamayan üzümlü karanfilli kurabiyeleriniz ne gam şu dünyada :))

Bayatlamayan Üzümlü Karanfilli Kurabiyeler
3 Yumurta
Yarım Su bardağı süt
2 Su Bardağı toz şeker
1 Su Bardağı Kuru üzüm
1 Paket yumuşamış margarin
2 Tatlı kaşığı tarçın
1 Çay kaşığı toz hale getirilmiş karanfil
1,5 Çay Kaşığı karbonat
6 Su bardağı un
Oda ısısındaki tüm malzemeler karıştırılır. Ele yapışan kıvamda hamur kaşık yardımıyla tepsiye dizilir. 180 Drecede pişirilir. Günden güne ilk tazeliğiyle afiyetle ballı limonlu ıhlamur yanında yenir. Afiyet, şifa olur...