Hülya Hanım'ın Lokumdan Pastaları

Kısa bir süre önce Lokumdan Güllü Pasta'ma beni çok mutlu eden bir yorum aldım. Almanya'dan Hülya Hanım lokum hamurunu denemiş, hatta pasta kaplamasında da kullandığını söylüyordu. Yayınlamak üzere kendisinden fotoğraflarını istediğimde bana birbirinden güzel pastalarının fotoğraflarını yolladı :)) Hülya Hanım'ın da pandispanya favorisi Müge'nin yoğurtlu Kakaolu Pandispanyası imiş ;) Lokum hamurunu hazırlarken ellerini hafif ıslatıp lokumları ezdikten sonra yoğururduğu tüyosunu da bizlerle paylaşmış ;)
Bu pastası gerçek şeker hamur kaplamalı...

Lokum hamurundan makete çalıştığı araba pastası...

Pastasever Hülya Hanım'a paylaşımı için çokk teşekkür ediyorum :))

Safranbolu&Amasra

Haftasonu Safranbolu ve Amasra'daydım...
Safranbolu'nun otantik kahverengisi, Amasra'nın yeşili mavisiyle gördüklerim ve de altı muhabbet dost yüzle yaşadıklarım benim, yediklerim içtiklerim de sizin olsun :))
Yolculuk sonrası ziyafetlere Karabük yakınlarında Çevrikköprü'de yediğimiz Kuyu Kebabı ile başladık. Lokum yumuşaklığında nefis mi nefis etler, iç pilav ve renkli turşularla sunuldu bize. Üste içtiğimiz cezvesinde köpüklü sunumuyla gelen Türk Kahvesiyle yol yorgunluğunu bırakıverdik...

Yemyeşil ağaçların sardığı kartpostal gibi uzuuun bir yolun sonunda Amasra'ya ulaştık. Akşamında "Mavi-Yeşil" restorandaydık.

Şehre münhasır lezzetteki Salatamızı yedik...

Kalkan'la doyduk...

Manda yoğurdu ile keyfi katmerledik...

Fb'li darbukacının Gs marşı çalmasıyla coştuk :))

Dalga sesleriyle uyandığımız sabahın gezintisinden sonra, çay içtiğimiz mekandaki kedi -Rakı şişesinde dün akşam balık olan illaki vardır- diye ava gelmişti ;))

Muhabbet tadı damağımızda kala kala tekrar yollara düştük. Eve dönünce geziyi yad ederken yemelik Safranlı Lokum ve Bağlar Gazoz'unu da almayı unutmadık. Susamsız simitleri de pazartesiye sabah kahvaltısı ettik :))

Deniz'in Sofrası

Sizleri bu kez çok keyifli bir sofraya davet ediyorum. Evsahibimiz Deniz; sanal olmayan alemde tanıdığım en zevkli ve becerikli hanımefendilerden biri :))

İşte fındıklı kurabiyeler...

Ortaya karışık... Çiğ köfte, Cevizli Salata, Hardallı Kurabiyeler...

Sultan Sarması...

Tarif:

4 Su Bardağı Süt

1 Su Bardağı Un

1 Su Bardağı Toz Şeker

1 Paket kakao (50 gr)

1 Paket şekerli vanilin

Ocakta muhallebi kıvamında pişirilir. 1 Yemek kaşığı margarin ilavesi ile mikserle çırpılır.

Büyük fırın tepsisinin zeminine bol hindistan cevizi serpilip muhallebi sıcakken tepsiyeye yayılır. (Burada oluşabilecek deformasyonlara dikkat lütfen hindistan cevizi tabakasını bozmadan ince hareketlerle karışım tüm zemine yayılmalı.) Kakaolu muhallebimiz soğumaya bırakalır.

1 Paket kremşanti 1 Su Bardağı süt ile hazırlanıp tepside bizi bekleyen kakaolu muhallebi üstüne yayılır. Buzdolabında bekletip iyice soğuduktan sonra büyük tepsideki sultanımız enine 2 parmak kalınlığında olacak şekilde şeritler halinde kesilir. Sonra bir de tepsiyi boydan ikiye bölecek şekilde kesilir. 2 Parmak kalınlığı şerit sultanımızı sararak işlemi tamamlıyoruz. Sultanlar sarma işleminin ardından dik duruyorlar... Ama nasıl da asil duruyorlar...

Semizotu Salatası... Merda Hanım'ın katkılarıyla tarifi pek yakında ;)) Peçeteliğe dikkat lütfen :))

Haşhaşlı Kek dilimlenmiş görüntüsü...

Sanal davet sofralarında göz doygunluğu ile yetinmek te ne fena bir histir bilirim kehkeh :)) Serzenişe mahal yok. Deniz ertesi gün bir doğum günü kutlaması için hazırladığı şeker hamur kaplamalı içi bol çikolatalı pandispanyalı çiçekli pastasını bizlere de sadece göz doygunluğu için sunmuştu :)) Güller ne kadar da sahici değil mi :))

Dip Not: Sultan sarması tarifini ekledim. Şimdi kamuoyu desteğiyle Deniz'i bloger yapma çalışmalarına başlayabilirim :))