Çiçek Cips

Lazanya paketindeki, döşesen lazanya çıkmaz sayıdaki lazanya yapraklarını haşladıktan sonra, minik çiçek kalıplarımla şekillendirip tam da Miss Çilek'in anlattığı gibi mısır unu+tuz (ben baharat kullanmadım) karışımına bulayıp bir güzel kızarttım. Paşam için çok sağlıklı atıştırmalık oldular. Velakin dişinin kovuğuna da yetmediler :))
Çiçek cips vesilesi ile herkese çiççek gibi bir yıl dilerim :))

Haşhaşlı Limonlu Kek

Haşhaşlı kek bende bağımlılık yaptı. Özellikle limonlusunu arar oldu damağım :)) Şöyle malzemesi kolay, bereketli, buram buram limon kokulu, bol haşhaş tohumlu bir deneme yapayım dedim.
Tarif aşağıda. Haşhaş tohumu ve limon kabuğu rendesini damağınıza göre azaltabilirsiniz. Ben abarttım miktarlarını. Velakin der ki tadan arkadaşım "Tarifini internetten verebilirsin ama tadını asla" :))
Malzemeler:
250 gr Yumuşamış margarin
4 Yumurta
1,5 Su bardağı şeker
1 Paket vanilya
1 Çorba kaşığı Limon suyu
2 Büyük limon kabuğu rendesi
1 Su bardağı Un
1 Su Bardağı Patates nişastası
1 Paket kabartma tozu
4 Tepeleme yemek kaşığı haşhaş tohumu
Hazırlanışı: Margarin ve toz şeker, vanilya krema kıvamına gelene dek mikserle çırpılır. Yumurtalar teker teker eklenerek karışana kadar çırpılır. Limon suyu, limon kabuğu rendesi eklendikten sonra yine karışana kadar çırpılır. Başka bir kapta elenerek hazır edilmiş un+patates nişastası+kabartma tozu karışımı, ardından haşhaş tohumu da eklenerek tahta kaşıkla karıştırılır. 180 Derecede kürdan testini geçene dek pişirilir. Afiyet olsun :))

Nergis

Hava soğuk
Mevsim kış
Ne getirebilir ki baharı
Masada bir demet nergis :))

En Tatlı Hediyeler / Chocolate Chip Cookies

Düşünün ki yepyeni bir yıla girerken, gözlerde gülücükle başlayıp, mideye, oradan da muzur şeker molekülleriyle kalbe ulaşacak, içleri ısıtacak, tatlı mı tatlı hediyeler vermek istiyorsunuz dostlarınıza...
Alternatifler için harika bir etkinliğimiz var. Sevgili Burçin'in sayfasını ziyaret ederek birbirinden özenli ve lezzetli "En Tatlı Hediyeler"i görmeniz mümkün.
Bu güzel etkinliğe "En Tatlı Kurabiyeler" kulvarından "Chocolate Chip Cookies" tarifimle katılıyorum. Ben cookieslerimi Migroslarda görüp, adetlerce aldığım kahve kutularıyla hediye edeceğim :))
Malzemeler:
125 Gr Tereyağ (Yarım paket)
1,5 Su bardağı esmer şeker
1 Paket Vanilya
2 Yumurta (Küçük)
2,5 Su bardağı Un
1 Paket kabartma tozu
1 Çay kaşığı tuz
3 Tatlı kaşığı toz haline getirilmiş neskafe
1 Su bardağı Damla çikolata
1/2 Su bardağı Fındık içi (öğütülmüş)
Hazırlanışı: Yumuşamış tereyağı, esmer şeker ve vanilya karışacak kadar mikserle çırpılır. Yumurtalar eklenerek yine karışacak kadar çırpılır. Un+kabartma tozu+tuz karışımı da eklenerek yine karışacak kadar çırpılır. (En az "Alabildiği-Kadar-Un" terimi kadar politik oldu bu "Karışacak-Kadar-Çırpma" terimi de :))
Ardından damla çikolata, neskafe ve fındık içi eklenerek tahta kaşıkla harmanlanır. Fırında yayılmaya meyilli, ele yapışan kurabiye hamuru küçük parçalar halinde fırın tepsisine dizilir. 150 Derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirilir. Tercihen sıcacık kahve yanında afiyetle yenir ;))
Adettendir. Bu güzel etkinlik için ev sahibimiz Felan Filan'a çok teşekkür ederiz denir. Var evet benim de bu tarz bir kapanış cümlem var. İzninizle....
Hayranım sana Burçiiiiiiiiiiiinnn :))))

Lazanya

İtalyano, lazalyano, bezzelyano...
Velhasıl Şu Garfield ağzının tadını biliyor ;))
*6 adet lazanya, 3 yemek kaşığı sıvıyağ ve tuz eklenmiş 2 lt suda 15 dakika yüksek ısıda tencere kapağı açık pişirilir.
*2 Yemek kaşığı margarin+2 Orta bay doğranmış soğan+ 300gr kıyma + 1 Su bardağı haşlanmış bezelye ile harcı hazırlanır.
*2 Yemek kaşığı margarin+ 2,5 yemek kaşığı un + 2,5 su bardağı süt formülüyle de başemel sos hazırlanır.
*200 gr kadar kaşar peyniri rendelenir.
Tüm bunları hazırladı iseniz lazanyanızı fırında bilebilirsiniz.
Şimdi dikdörtgen borcama iki yaprak yanyana bir sıra lazanya sonra bezelyeli harç, sonra başamel sos, sonra kaşar peyniri rendesi sıralaması ile dizme işlemine geçilir. En üst kata sadece başamel sos ve kaşar peyniri rendesi gelecek şekilde lazanya sonlandırılır. (Bir kaç gün buzdolabında bu şekilde bekletip servis önce de fırınlayabilirsiniz.) Servis zamanı 180 derecede kaşarlar eriyip renk değiştirene kadar fırınlanır.
Afiyetle yenir....

Kepek Ekmeği

Ekmek yapmanın rahatlacı etkisinin vazgeçilmez çekimi ile oluşuvermiş bir ekmek daha...
Malzemeler ve Kısa metrajlı hazırlama serüveni:
3 Su bardağı Kepekli Un
1 Su bardağı Un
1 Paket instant maya
Bir çimdik toz şeker
Yeteri kadar tuz
Unlu karışım bir kapta harmanlanarak 2 Su bardağı ılık süt ile yoğurulur.
Bir saat kadar sıkıca giydirilerek sıcak ortamda dinlendirilir. Mayalanan hamurumuz çok az yağlanmış unlanmış baton kek kalıbına alınır. Ekmek üstü yumurta sarısı sürülerek arzuya göre keten tohumu, haşhaş, ayçekirdeği içi gibi malzemelerle süslenir. 200 derecede 30/35 dakika pişirilir.
Yirmi yumurta çırpmalık stres potansiyeline sahip bir dimağla yapılır, koklanır, afiyetle yenir...

Kış Dondurması

Ayva çiçek açmış, olmuş, tezgahlara çıkmış velakin yaz mı gelecek te Kunter dondurma yiyecek. Nasıl da çekmekte canı. Hanımişin fikrini kapmalı Pastacının nefis muzlu cupcakesinden yapmışken bir kaç tane külahlarda pişirmeli, bir güzel kremalayıp süslemeli ;))
Not: Uzun uzun blogları turlamayı, rengarenk postlarınıza yorumlar bırakmayı, yepyeni tarifler ve arkadaşlar keşfetmeyi çokkk özledim. Telekom grevini birr bıraksın ahh bir serileşsin işleri....

Minik Eller Mutfakta; Dev Ev Kanepe

Merhaba, ben Kunter. Annem onyüzbinmilyonkezinci ev, dolap düzenleme işiyle meşgul olduğundan Evcilik Lezzetler'in klavyesi bana kaldı.
Selen Ablamın düzenlediği Minik Eller Mutfakta için annemle birlikte ben de "Dev Ev Kanepe" hazırladım. (Yeni taşındık ya evimize ;)))
Annemle bizim en zevk aldığımız oyunlar mutfakta yaşanıyor. Aslında ben beraber arabacılık oynamayı da çok seviyorum. Ama annem arabacılıktan pek çabuk sıkılıyor. Mutfakta hiç sıkılmıyor bu annecik :))
Dev Ev Kanepemizi hazırlarken ekmeğimizi ev kurabiye kalıbımızla kestik, çatımız kaşar peynirinden, kapımız salamdan, pencerelerimiz domatesten yapıldı. Aydedemizin gözleri, ağzı beni pek yordu. O işi anneme bıraktım.
Fotoğraflamanın ardından yemeye de kapıdan başladım :))

Oyalama Kağıdında...

Oyalama Kağıdı'nda bu ay Kuyruğunu Kıskanan Uçurtma...

Karamelize Muzlu Puding

İçi boşaltılmış ambalaj kağıdı?? Durun! Atmayın!! Belki ambalaj malzemesi olmaktan öte bir misyonu vardır? Belki de bu kağıt parçası basit bir hazır karışımı ziyafete dönüştürebilecek mevcudiyetin temelleriyle üretilmiştir?
Evet bu taşın altında da Dr.Oetker var :))
Bir adet muzu ince ince dilimledikten sonra 1 çay bardağı toz şekeri tavada karamelize ediyoruz. Muz dilimlerini karamelize şekere ekleyip bir kaç kez karıştırdıktan sonra ocaktan alıyoruz. 5 Adet mini puding kasesine paylaştırıyoruz. Muzlu pudingi tarifinde yazıldığı üzere 3,5 su bardağı süt ile pişirip kaselere, karamelize muzların üzerine döküyoruz. Takribi 5 saat kadar sonra ters çevirip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun :))

Şaşkınlar 2

Aaa Şaşkınlar gelmiş :)) Ne iyi ettiniz de geldiniz. Kunter'in de karnı ağrıyordu. Tek lokma da yiyesi yok. Eh şu haliyle de patates haşlama yemesi çok iyi olacak. Buyrun, buyrun, buyrun....

Oyalama Kağıdında...

Oyalama kağıdı'nda taze yazı; Winnie The Pooh ...

Çikolatalı Tartolet

Hava sıcakk, fırın sıcakk!! Bir de iyi tarafından bakalım yağ, yumurta çok çabuk oda ısısına düşüyor ;))
Bu nefis tartöletlerin hamurunu;
2 Su bardağı un
2 Yemek kaşığı pudra şekeri
125 gr Tereyağı
1 Adet yumurta sarısı
3 Yemek kaşığı su ile hazırlayıp 15 dakika buzdolabında dinlendiriyoruz. Tart kalıbına yerleştiriyoruz. Dolgu olarak;
1 Paket labne peyniri (200 gr)
1/2 Su bardağı pudra şekeri
125 gr bitter çikolata (benmari eritilmiş)
1 adet yumurta
1/2 Su bardağı badem unu
Karışımını hazırlayıp tartöletlerin içine kaşık yardımıyla koyarak 180 derecede 20 dakika fırınlıyoruz.

Fırından çıkıp soğuduktan sonra benmari eritilmiş beyaz çikolatayla enjektör yardımıyla süslüyoruz.

Nefis bir lezzet. Yukarıdaki ikinci denemem. İlk denemem biraz hormonlu olmuştu(Sol şeritteki;)) İlkinde farklı olarak hamurun buzdolabında dinlendiği süreyi atlamışım. Herikisi de çok lezzetliydi aralarında çekememezlik yaşanmasın diye her ikisini de yayınlıyorum :)))

Tarif bir gazetenin Pratik Mutfak Rehberi başlıklı bir Çay Saati ekinden...

Oyalama Kağıdında bu ay...

Oyalama Kağıdı'nda bu ay; Gökdelene Giren Bulut ...

Hopalahop Kenti ve bulut adamlar pamuk evler ' e de uğramayı unutmayın ;)))

Fındıklı Milföy Pasta ve...

Söze pastamla başlayayım. Haziran Lezzet sayısında gördüğümden beri aklımdaydı. Aklımdan tabağa taşıyıverdim:))
6 Adet kare milföyü; kimi paketlerde ikili dikdörtgenler halinde çıkar ya o şekilde üç dikdörtgen milföyü çatalla delik deşik ettim. 180 Derecede 15 dakika pişirdim.
2 Yumurta sarısını (orjinal tarifte 4 adet yumurta sarısı) küçük tencereye alıp çırpma teliyle köpürttüm. Ardından sırayla 1 çay bardağı şeker, 1,5 yemek kaşığı un , 1 yemek kaşığı mısır nişastası ve bir limon kabuğu rendesini ekleyerek çırpmaya devam ettim. Tencereyi ocağa alıp kısık ateşte 1,5 su bardağı sütü azar azar ilave ederek koyulaşana dek pişirdim.
Kremayı mikserle çırparak soğuttum. Milföylerin arasına iki kat kalınca kremayı sürdüm
Artan kremaya 10 adet petibör unlaşmış bisküvisi (orjinal tarifte 6 adet kedidili bisküvi!) ve 1 su bardağı iri çekilmiş fındık eklerek mikserle karıştırdım.
Fındıklı, bisküvili yoğun kremayı pastanın yanlarına sıvadım. Boş kalan pastanın üstüne bir miktar pudra şekerini eledim. Sonra kızgın şişimi aldım elime, pudra şekerlerini karamelleştirerek pastayı dağladım.

Evvet bu da Samsun yolu üzerinde Çakallı mevkiinde afiyetle bandırdığımız menemen.Şık mı? Değil. Ve fakat lezzetli mi? Mmm Evett! Sucuklu, kavurmalı gibi pek çok çeşidini yapıyorlar. Biz kaşarlı tercih ettik.

Bu da Menemen keyifli yolculuğun ardından Amasya'da içilen bakır semaverde demlenmiş çayımıza eşlik eden manzara. Yolunuz düşerse aklınızda olsun Seyir kafede çay içmeden, bu manzarayı seyretmeden geçmeyin oralardan.

Üzümlü Tart

Üzüm salkımında, iri tanelerin arasına saklanmış minyatür üzümler pek kibarlardı. Öyle laleyttayn yenebilecek gibi görünmeyince tart yapayım ben dedim. Az üzüm bol lezzet tartı oldu bir nevi. Şöyle ki ;

1 Yumurta
150 gr margarin
1 Su Bardağı pudra şekeri
1 Su bardağı badem unu
3 Su bardağı un (yaklaşık)
1/2 pk kabartma tozu

Oda sıcaklığındaki tüm malzemelerden yumuşak bir hamur elde edip küçük tart kalıplarına yerleştirdim. 9 Adet küçük tart elde ettim.Çatalla hamura delikler açtım. 170 Derecede 20 dakika pişirdim.
Üzerine biraz krema sıkmacılık oynamak için; 1 paket çiğ krema + 3 kaşık şeker+ 1 paket vanilya kremasından hazırladım. Kremanın ardından üzüm tanecikleriyle süsledim. Üste bir tabaka da tart jöle geçilebilir.

Marshmallow Cheesecake

Eser : Marshmallow Ceheesecake
Çeviren : Selen :))
Mutfağa Uyarlayan : Ben :P
İşe ilk olarak marshmallow yaparak başladımsa da tariflemeye peykekimle başlıyorum.

Malzemeler:
300 gr. Mashmallow parçacığı
1/2 Cup süt (bence marshmallowları nemlendirecek kadar yani daha az kullanılabilir)
230 gr yumuşak peynir ( Ülker İçim krem peynir kullandım)
1/2 Limon suyu
1 Cup çiğ krema
1,5 Cup robotta unlaşmış Eti Burçak bisküvisi
2 Silme yemek kaşığı toz şeker
125 gr Eritilmiş margarin

Erimiş margarin, toz şeker ve unlaşmış bisküvi harmanlanıp 22 cm lik kelepçeli kalıbın tabanına sıkıca yerleştirilir 175 derecede 8/10 dk fırınlanır.
Bir tavada kısık ateşte marshmallow parçacıkları ve süt sürekli karıştırılarak eritilir. Kaynama anında ocaktan alınır. Hızlıca oda ısısına dönmesi için başka bir kaba alınır.
Krem peynir mikserle homojenize edilir. (Burada orjinal tarifte yumurta sarısı ilavesi de vardı ancak pişmeyecek ve çekirdek aile tüketimine sunulacak, muhtemelen uzun süre bekleyecek diye düşünerek ben eklemedim ve fakat yanlış düşünmüşüm aile çekirdek te olsa tüketimi pek seri olmakta:)) Oda ısısına düşmüş sıvı marshmallow karışımı azar azar ilavelerle krem peynire yedirilir. Ardından limon suyu ilave edilir.Çırpma konusunda pütürsüz noktaya geldiğinde durulmalıdır.
Başka bir kapta çiğ krema sertleşene kadar mikserle çırpılır. Benim bu noktada karışımdan karışıma gezen mikser ucunu her defasında yıkayıp kurulayıp kullanmak gibi bir itikatım var. Hadise batıl mı makul mü bilemiyorum tabi.
Sertleşen krema marshmallowlu peynirli karışıma ilave edilerek çırpılır.

Tüm bunlar olurken soğumuş bisküvi katmanının üzerine dökülür.
Yaşadığı yoğun temponun ardından buzdolabında dinlenmeye bırakılır. Dinlendikçe lezzete gelen peykekimiz bir gün kadar bekler. O akışkan katman donuverir.
Lezzet tenine pek yakıştığından erimiş çikolata ile makyaj yapılır. Afiyetle yenir.

Sıra geldi marsmallow tarifine :))
4 çay kaşığı toz jelatin 1/2 cup soğuk suda bekletilir (10 dk) beklemenin ardından çırpılır.2 Cup ince pudra şekeri (tercihen Celal Usta'nınki) + 2/3 cup sıvı glikoz + Bir tutam tuz bekleyen sulu jeatinle birlikte tencereye alınır çırpma teli ile kısık ateşte sabırla karıştırılır. Aynı kısık ocak ayarında kaynamanın ardından 10 dk daha çırpmaya devam edilir.Sıcağı sıcağına derin bir kaba alınıp arzuya göre şekerli vanilin ve 1 damla sakızı ilavesi ile 15 dakika çırpılır. Çırpma esnasında kıvam oldukça yoğunlaşıyor.Bir borcam tepsiye (20 cm lik kare borcam kullandım ) sıvıyağ fırça ile incecik hatta belli belirsiz sürülür.Tepsiye marshmallow u almadan önce 1 çay bardağı nişasta+ 1 çay bardağı pudra şekeri karışımın yarısı serpilir. Marshmallowu tepsiye döktükten sonra üzeri yine pudra şeker+nişasta karışımı ile bulanır. Buzdolabında bir gece beklettikten sonra metal kurabiye kalıpları ile dilediğiniz gibi şekillendirebilirisiniz. Yaz günü bu deneme bana sıcak çikolata yapıp marshmallowla içirdi. Denemediyseniz mutlaka denemelisiniz. Tabi daha uygun bir mevsimde :))

Dip not: Marshmallow tarifi Sofra temmuz sayısından uyarlama ;)

Semizotu Salatası (Fosullu Pürpürüm)

Bu salatanın Tokat'çası; Fosullu Pürpürüm :))
Bir demet semizotu, 1 kavanoz közlenmiş patlıcan, arzu edilen miktarlarda; soğan (ki ben tuzlayıp, ovup, sudan geçirip, suyunu sıkıp kullanmaktayım) maydonoz, dereotu ve küp doğranmış domatesten oluşan bir semizotu salata çeşitlemesi. Sos olarak; zeytinyağ+ sarmısak+ balsamik sirke (yada limon suyu) karışımını hazırlayıp harmanlıyoruz.
Biz pek sevdik çekirdek ailecek :))
Tarif için Merda Hanım'a teşekkürler...

Limonlu Pay (Ye#24)

Ye#24 Etkinliğine sevgilerle... Kolay gelsin Limon Çiçeği...
Tarif Dr.Oetker'den azıcık uyarlama ;))
125 gr Margarin + 1/2 Su bardağı pudra şekeri ocakta karıştırılarak eritilir ve soğumaya bıkarılır. Soğuduktan sonra (!) 2 Su bardağı un + 1 çırpılmış yumurta + 1/2 paket kabartma tozu eklenerek yoğurulur. 22 cm'lik kelepçeli kalıba yerleştirip 200 derecede 20 dk fırınlanır.
1 Paket vanilyalı puding 2,5 su bardağı süt + 1 limon kabuğu rendesi + 2 kaşık limon suyu ile pişirilir. (Pişmenin ardından 1 çay bardağı ince çelikmiş fındık ilavesi önerilir)
Pişip soğumuş hamurun üzerine puding yayılır ve buzdolabında 1 saat soğumaya bırakılır.
1 Paket limon aromalı jöle 2 çay bardağı kaynamış su + 2 çay bardağı soğuk su formülasyonuyla hazırlanıp bozdolabında soğumuş olan puding katmanının üzerine dökülür. 3 Saat kadar buzdolabında bekledikten sonra kelepçelerden kurtarılır, afiyetle yenir, yedirilir. Yedirin ! İnsanlar pay-landıklarını düşünsünler :))

İmaj ;))

İmaj hiç birşeydir. Blog ise ... şey :))

Teşekkürler Betül ...

Deniz'in Sofrası

Sizleri bu kez çok keyifli bir sofraya davet ediyorum. Evsahibimiz Deniz; sanal olmayan alemde tanıdığım en zevkli ve becerikli hanımefendilerden biri :))

İşte fındıklı kurabiyeler...

Ortaya karışık... Çiğ köfte, Cevizli Salata, Hardallı Kurabiyeler...

Sultan Sarması...

Tarif:

4 Su Bardağı Süt

1 Su Bardağı Un

1 Su Bardağı Toz Şeker

1 Paket kakao (50 gr)

1 Paket şekerli vanilin

Ocakta muhallebi kıvamında pişirilir. 1 Yemek kaşığı margarin ilavesi ile mikserle çırpılır.

Büyük fırın tepsisinin zeminine bol hindistan cevizi serpilip muhallebi sıcakken tepsiyeye yayılır. (Burada oluşabilecek deformasyonlara dikkat lütfen hindistan cevizi tabakasını bozmadan ince hareketlerle karışım tüm zemine yayılmalı.) Kakaolu muhallebimiz soğumaya bırakalır.

1 Paket kremşanti 1 Su Bardağı süt ile hazırlanıp tepside bizi bekleyen kakaolu muhallebi üstüne yayılır. Buzdolabında bekletip iyice soğuduktan sonra büyük tepsideki sultanımız enine 2 parmak kalınlığında olacak şekilde şeritler halinde kesilir. Sonra bir de tepsiyi boydan ikiye bölecek şekilde kesilir. 2 Parmak kalınlığı şerit sultanımızı sararak işlemi tamamlıyoruz. Sultanlar sarma işleminin ardından dik duruyorlar... Ama nasıl da asil duruyorlar...

Semizotu Salatası... Merda Hanım'ın katkılarıyla tarifi pek yakında ;)) Peçeteliğe dikkat lütfen :))

Haşhaşlı Kek dilimlenmiş görüntüsü...

Sanal davet sofralarında göz doygunluğu ile yetinmek te ne fena bir histir bilirim kehkeh :)) Serzenişe mahal yok. Deniz ertesi gün bir doğum günü kutlaması için hazırladığı şeker hamur kaplamalı içi bol çikolatalı pandispanyalı çiçekli pastasını bizlere de sadece göz doygunluğu için sunmuştu :)) Güller ne kadar da sahici değil mi :))

Dip Not: Sultan sarması tarifini ekledim. Şimdi kamuoyu desteğiyle Deniz'i bloger yapma çalışmalarına başlayabilirim :))

Sevimsiz Cadının Sevimli Evi

Oyalama Kağıdı' ndaki bu ay ki yazımın konusu Hansel ve Gratel masalı...

Etimek Tatlısı

Nasıl da ekmek kadayıfına benziyor değil mi?? Lezzeti de andırmıyor değil hani :)) Yapımı da şu şerbet hazırlama faslını atlatınca çok kolay. Lezzet şerbetin karamelleşmesiyle elde ediliyor.

Bir paket etimekimizi alıyoruz. Etimekin tuzsuz türü tavsiye edilse de klasik etimek ile de güzel oluyor. Etimeklerimizi borcama diziyoruz. Benim borcamım kare ve 9 adet yeterli geliyor.

Sonra 2 su bardağı toz şekeri tavamıza alıyoruz. Bu sırada 2 su bardağı suyu da tam gerekli olacağı anda kaynamış olarak bulmak için su ısıtıcımıza (ketıl demeyeyim dedim şimdi) koyuyoruz. Tahta bir kaşık alıp tam ateşte başlıyoruz karıştırmaya. Evet şekerler topaklanmaya başladı. Sürat ve bilek gücü devam.. Şeker karamelleşti ve kokusunu duyduk. Şimdi gardınızı alın, ateşi kısın ve kaynamış suyu karamelleşen şekere ekleyin. Cossss diye bir ses ve buharlar... Herşey normal etrafta nemli bir bez varsa ve boş el kaldıysa ocağa sıçrayan kahverengi şeker zerreciklerini alıverin.Ocağı kapatalım.Tahta kaşığı çevirmeye devam. Ağdalaşan şeker eriyene kadar karıştıralım. Halen ağdalıca ufak tefek kaldıysa da önemsemeyelim. Sıcak sıcak etimeklerin üzerine dökelim. Burada dikkat her bir etimekin her bir zerresi şerbetle buluşmalı gerekirse çatal yada spatula ile etimekleri ters yüz edelim çekinmeyelim.

3 Su bardağı süt + 3 tepeleme yemek kaşığı un+ 8 masum yemek kaşığı şeker(tepe büyüdükçe şekerli tat artıyor) + 1 paket şekerli vanilin karışımını ocakta muhallebi kıvamına gelene kadar çırpma teli ile çırpalım. Yine sıcak sıcak, -ne ara o kadar şerbeti çekti etimeklerin- üstüne yayalım. Akabinde oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında soğutalım. İyice soğumadan steç film filan sarmayalım. Isı farkından dolayı oluşan su damlacıkları görüntümüzü bozamasın ;))

Tarifin orjinalinde üst kata bir de kremşanti takviyesi var. Ben bu tatlıyı sıfır yağ tatlısı ilan ettiğimden kremşanti yapmıyorum.

Dileeeek afiyetler olsun :)))

Buzlu Çay

Demlediğiniz çayınız arttı mı?? Durun!! Atmayın!! (:P)
Arzuya göre şeker ve limon suyu ilavesi ile yaz günlerinin serinleten , hararet alan tadını elde etmeniz mümkün...
Balkon sefasında iyi gider ;)) Hamidecim bu bir bardak süslü buzlu çay ve sıradaki parçamız sana geliyorr :)))
Sıcakk!! Çokk Sıcakk!! Sıcakk!! Daha da sıcakk olucakk!!

Hardallı Kurabiye

Paylaşıldıkça artan lezzetler serisinin bir ürünüdür. Tarif Gül'de :))
Kırmızı biberi devre dışı bırakıp, hardal mikarını da iki kat artırdım. Tekerlek kurabiye şekli vermeye çalıştım.Herdefasında iki katı ölçü yaptığımı da atlamayayım :)) Bu tarifi mutlaka tereyağı ile yapalım, yapmayanları uyaralım ;)

Muzlu Cupcake

Tarif Pastacı Burcu'dan :)) Farklı olarak sıvı vaniya yerine şekerli vanilin kullandım. Nutella yerine şeker çiçekciklerle süsledim. Küçük çiçek kalıpları uzun zamandır istediğim oyuncaklardı. Teşekkürler Aylin :)))

Makyaj Pasta

Bağkur ablalardan Hatice (Okunuş:Hatçe) 'nin doğumgünü pastası...
Ruju tanıdınız mı ?? :)))

Oyalama Kağıdı

Efenim buyrun Oyalama Kağıdına :)) Bundan böyle Kunter'le Okuyup Oynayıp Pişirdiklerimizi aylık yazılarla köşemizden paylaşacağız.

İlk yazımızda bir şirinlik yaptık; Pastacı Şirin pastası şirinledik :))

Toptop Ekmek

Temel ekmek formülasyonundan 0,5 su bardağı un muhteviyatı azaltılarak... Muffin kalıbında... Pazar kahvaltısında...

Zeytin Ekmek

Mutfağıma musallat ekmek formülasyonumdan bir ekmek daha... Temel formülasyonum; 4 su bardağı un çeşitlemesi (çavdar, yulaflı, kepekli, sade un; bir şundan iki bundan... şeklindeki varyasyonlarıyla) 1,75 su bardağı eli hafif yakan ılıklıktaki süt, 1 paket instsant maya, tuz ve şekerden oluşuyor. Hamurum 1 saat kadar da mayalanmak üzere dinleniyor.
Bu ekmekte 2 tatlı kaşığı da zeytin ezmesi kullandım. Bir daha ki sefere belki 1,5 yemek kaşığı kullanabilirim.
Temel un muhteviyatı çeşitlemesi değişse de süslemede favori yine çekirdek tanecikleri :)) Sıkı sıkıya yapışsınlar diye artık yumurta sarısı sürdükten sonra serpiştirir oldum...
Dip Not: Pişme işlemi; baton kek kalıbını margarinle yağlayıp hafif unlamak suretiyle hamuru yerleştirip 200 derecede gerçekleşiyor süreyi yaydığı koku belirliyor aslında aşağı yukarı 40 dakika kadar kalıyor fırında sanırım Çıktıktan sonra beze sarılı soğuyana dek dinleniyor ardından kalıbından çıkıyor, dilimleniyor... Afiyetle yeniyor :))

Brownie Cheesecake

Emeğine değer bu lezzet için tarif burada ...

Çekirdek Ekmek

Çok moda ekmek makinelerine bakar bakar dururum Öyle iridirler ki ben şimdi bunu nereye koyacağım der her defasında edinmekten vazgeçerim Vazgeçtiğim makinesi, ekmeğin evde yapılanı değil ki diye düşünerekten yeni aldığım baton kek kalıbını kullanarak fırında pişirmek suretiyle bir ekmek yapmayı deneyeyim ben dedim
Tarife geçeyim

1 Su Bardağı Yulaf unu

1Su Bardağı Çavdar unu

1Su bardağı Kepekli Un

1 Su Bardağı Un (Sadece Un)

1 Pk İnstant Maya

1 Çay Kaşığı Şeker

1 Çay Kaşığı Tuz

1,75 Su Bardağı Ilık Süt

Tüm unlarımıza şeker tuz ve insant mayayı da ekleyip harmanlıyoruz ılık sütümüzle yoğurup 1 saat kadar üstü kapalı ılık mekanda dinlendiriyoruz 200 derecede fırınlıyoruz ben süslemesinde ayrıca ayçekirdeği tanecikleri de kullandım

Çekirdek ailem pek beğendi ekmeğimizi istek ekmekler sıralandı bir bir :))

Meyveli Yaş Pasta

Arada ce'e diyen gelmeyen bir bahar, buzlukta kalmış meyveler...

Pandispanya:

5 Adet Yumurta

5 Fincan Pudra Şekeri

5 Fincan Un

1 Pk Kabartma Tozu

170/45 dk Pişirdikten sonra steç filme sarıp bir gün bekletilmesi tavsiye olunur

Krema

2 Pk Çiğ Krema

6 Çorba Kaşığı Toz Şeker

1 Pk Şekerli Vanilin (Bence Premium)

Pandipanyayı vişne reçelini sulandırarak hazırladığım su ile ıslattım. Ara katta bol bol vişne var. Üst süslemesinde de meyve sosu ve karadut kullandım.

Bu pasta çok büyük oldu ya bitmez de ziyan olursa derken baktım dünden bugüne sadece 3-4 dilimlik bir parça kalmış :))))

Shake İt Up Şekerim :))

Hem şeker hamurunu hem pandispanyasını kendim hazırlayarak yaptığım ilk pastam :))) Bol çikolatalı bir pandispanya, sade bir krema, ara kata serpiştirilmiş muzlar ve çikolata tadıyla dans eden şeker hamuru... Veeee romantik bir güzel kızın doğum günü, o neşeli kızın ağzından düşmeyen şarkısı... İyi ki doğdun İlknur Mutlu yıllar sana :)))

Kurabiye Buketi

Bu kurabiye buketini Kunter'in kreşe başlayacağı ilk gününde sınıf arkadaşlarına hediye etmesi için hazırladım.

Kurabiyeleri Pastacı Burcu'nun yılbaşı kurabiyesi tarifi ile hazırlayıp şeker hamuru ile kaplayarak çalıştım. Örümcek adam kafası oluşturmak zor fakat sonuç çok keyifliydi...

Kıyafet Pasta

Veee.. İkinci şeker hamuru kaplamalı pastamı yaptım. İyi ki doğdun Gülten Mutlu yıllar sana :)))

Haşhaşlı Kek

Haşhaşlı kekle arkadaşım Deniz sayesinde tanıştım. Tadı adından üstün kek mi desek tatlı mı desek öyle bir lezzet işte...
Malzemeler

3 Yumurta

1 Su Bardağı Şeker

1 Paket Şekerli Vanilin

1 Çay Bardağı Sıvı Yağ

1 Su bardağı Haşhaş

1 Su Bardağı İrmik

1 Su Bardağı Un

1 Paket Kabartma Tozu

Şerbeti için: 1 Su bardağı şeker 1 Su bardağı su

Süslemek için: ½ Paket Dr.Oetker meyve sosu

Hazırlanışı: Yumurta ve toz şeker mikserle karıştırılır sıvı yağ eklenip karıştırıldıktan sonra, başka bir kapta elenerek hazırlanan toz malzeme eklenerek mikserle karışana kadar çırpılır.

Kek pişerken 1 Su bardağı şeker ve 1 Su bardağı su ile ılıtma usulü yani kaynatmadan şerbet hazırlanıp soğumaya bırakılır.

Kek piştikten sonra sıcakken, soğuk şerbetle ıslatıp kekin iyice soğuması beklenir.

1 Paket kremşanti 1 su bardağı sütle hazırlanıp kek kaplanır.

Yarım paket Dr.Oetker meyve sosu hazırlanıp meyve sosuyla süslenir.

Şimşek Mcquuen

İlk şeker hamuru kaplamalı pastamla ilk merhaba :))

Karşınızda Kunter'in Şimşek Mcquuen pastası sonraki hedefimiz tekerlekleri dönebilen bir pasta araba yapabilmek.. :))