30 Mart 2008

Pastakolik:Lokumdan Güllü Pasta

Pastakolik Evcilik, Lezzetlerinin yıldönümü şerefine lokumdan gül yaptı :))

Lokum Hamuru
4-5 Adet beyaz sade lokum
2 Çorba kaşığı nişasta (Buğday kullandım)
2 Çorba kaşığı pudra şekeri (Sıradan bir marka)
Kürdan ucu kadar kırmızı gıda boyası
Tüm malzemeler porselen bir kapta birbirine yedirilerek yoğurulur. Elde edilen neredeyse şeker hamuru el hafif nişastalanarak gülleştirilir. Gül yapımının detaylı anlatımı için tıklayın.
Pandispanya: (18 cm lik kelepçeli kalıp için)
3 Yumurta
3 Fincan şeker
2 Fincan un
1 Fincan nişasta
Yumurtaların ak ve sarıları ayrılır. Aklar bir fiske tuz ilavesiyle 1,5 fincan şekerle mikserle sertleşene dek karıştırılır. Ardından sarılar kalan 1,5 fincan şekerle beyazlaşana kadar çırpılır. Ak karışımına sarı karışımı tahta kaşıkla yedirilir. Elenmiş un ve nişasta da eklenerek yine tahta kaşıkla karıştırılır. Yağlanmış kelepçeli kalıpta 180 derece ısıtılmış fırında ilk 20 dakika fırın kapağı açılmaksızın kürdan tesitini geçene dek pişirilir.
Pandispanya katlara ayırılır. Katlar şekerli sütle ıslatılır.
Krema:1 Paket çiğ krema+3 yemek kaşığı pudra şekeri çırpılarak hazırlanan krema ara kata ve tüm yüzeye kaplanır. Bıçakla kremaya baklava desenli kesitler atılır. Kesit kesişimlerine arjantin şeker yerleştirip lokumdan güllerle pastamız taçlandırılır.


Lokumdan gül yapımı tesadüfen elime geçen çok eski, hatta kapağı yırtılmış bir kitaptan alıntıdır. Velakin bu gülleri yapıp paylaşmak ben de Evreka! Evreka! diye bağırma isteği uyandırmaktadır :))
Pastakolik etkinliğindeki birbirinden güzel pastaları görmek için tıklayın.

40 yorum:

Betül dedi ki...

Pasta'da çok güzel, şeker hamuru da öyle. Ben de yeni deneyenlerdenim. Bence bağırmayı haketmişsiniz, ellerinize sağlık.

Sevgilerimle.

HULYA dedi ki...

Burcu'cuğum,
pastan da güllerin de çok şık olmuş.Lokumdan yapıldığına göre o güller çok da lezzetlidir.ne kadar bağırsan yeridir bence :-))Ellerine sağlık canım.

zerrin -misss dedi ki...

Kuşum Burcu, bağır bağırabildiğin kadar sultanım..

Ayol lokumdan şeker hamuru elde etmişin daha ne :)

bende hemen deniycem. Evde yenmemiş bekleyen lokumlar var...

Bişi sorucam lokumu eritmeden patatada kütede yoğuruyozmu.. Yoğrulabiliyormu öyle..

Kestane kepab acele cevapyanaklarından öpüyom şekerim

sevgiler.
www.misssgibi.com

Evcilik Lezzetler dedi ki...

Betül'cüm teşekkür ederim :)) Beğenmene sevindim...
Hülya evvett gül yiyorsun ama lokumdan :)) Teşekkür ederim
Zerrin'im Miss'im yettim gari :)) Evet eritmeden, eller böyle yapış yapış ola ola yediriyorsun pudra şekeri ve nişastayı, malzemeler birbirini yedikçe lokumun şeffaflığı yerini şeker hamurunun opaklığına bırakıyor ;) Sevgiler ossun :))

Adsız dedi ki...

Ohhhh girişiyom şimdi lokuma ...

lokum korksun benden. çook hırslıyım. ezicem yapış yapış bırakıcam kendisini... :)

sağol burcum.

www.misssgibi.com

EZGi :)) dedi ki...

canım harika görünüyor güllerde pastada süper görünüyor ellerine saglık kocaman sevgiler

yeşim dedi ki...

bilmiyorumşş artık bu güzellik karşısında ne diycem n yapcam
yapcam yiycem ne yapcam başka
ellerine sağlık
kocamansss sevgiler

sevimin sayfasi dedi ki...

canim pasta muhtesem olmus
lokum güler cok güzel ve cok ilgimi cekti, tarifini aldim mutlaka deniyecegim lokumu zaten sevmeyen yoktur böyle gül sekline kim dayana bilir
ellerine saglik

DANIEL EFE'nin annesi Nagehan dedi ki...

Lokumdan guller! harika olmustur eminim. Degisik bir fikir, 'eureka' denilmeyi gercekten hak ediyor. Eline saglik

Cafe Gusto dedi ki...

Aman Tanrım bu ne yaratıcılık çok güzel olmuş ellerine sağlık..

gülriz dedi ki...

Evcilikim Burcum, canım evcilik lezzetlerimin yıldönümü kutlu olsun; nice güzel günler diliyorum, dostlukla, sevgiyle, güzel paylaşımlarla... İyi ki buradasın ve iyi ki tanıdım seni; iyi ki var "evcilik lezzetler", iyi ki var Evcilikim Burcum ve trufflarını benimle paylaşmayan Kunterim :))))

Pastaya diyecek sözüm yok, güllere hiç yok, lokumdan şeker hamuruna ise hiçten yok. Sadece bilgisayarın karşısında saygı duruşuna geçebiliyorum, lokum ve şeker hamuru... Nasıl yaniiiiii

Kocamaaaaaan sevgilerimi gönderiyorum, sonra yetmiyor kocaman kocaman öpüyorum yanaklarından

hamde:)) dedi ki...

Sevgili arkadaş abla’cim Burcu;
Kalbin kadar temiz olan bu blog’u bizlerle paylaştığın için çok teşekkür ederim.
Nice yaşlara pastalı paylaşımlara:)

Beyaz bir incisin sen
Bilsen ne şirinsin sen
Sana canım diyemem
Canımın içisin sen
:))
Seviyorum ama kimi
En tatlı birisini
Nasıl anlatsam sana
İlk harflere baksana
:))
Kestane kebap
Yemesi sevap
Acele cevap

Mujuks:)

sevdamavisi dedi ki...

Burcu'cuğum,
ellerine sağlık çok sade ve şık bir pasta yapmışsın. sevgiler

Limonlu Kek dedi ki...

Sevgili Burcu çok sade, alabildiğine de zarif bir pasta olmuş, gül yapımı da çok kolaya benziyor, denemeye değer. Ellerine sağlık, Sevgiler...

Mihriban dedi ki...

Lokumdan güller harika olmuş pasta nefis görünüyor.ellerine sağlık en kısa zamanda deniycem. Porselen kase içerisinde yoğurmak püf noktası mı? açıklarsan sevinirim.Sevgiler...

Zerrin dedi ki...

Burcu2cum sade ama şık bir pasta olmuş ellerine sağlık...

nino dedi ki...

ayyy harika olmus bu gullerrrrrrrrrr bayildim ellerine saglik bidenem emme surprusu sulememmmmmmmmmmmmm yir beni zerrinim :DDDDD

PASTARDA dedi ki...

Zihnimde nakarattan çalan bi şarkı var söyleyesim gelen ama sözlerini hatırlamadığım...

Var say ki ; o şarkının coşkusuyla kutladım Evcilikimin yıldönümünü ve göğe bakan yürek yakan lokumlarının geçirdiği evreyi...

Bir de unutmadan belirteyim ki ; çok seviyorum seni !!!!!!!!!!

ab-ı hayat dedi ki...

Lokumdan gül yapma fikri çok hoş geldi kulağa.

Ellerine sağlık pasta ve güller bir harika ve nefis görünüyorlar.

sevgiler...

Feyza Fidan dedi ki...

Ayy Burcummmm harika olmuş pastan,hem vallahi hem billahi...Mis gibi gül kokmuş sayfan ayol :)) Elcağızlarına sağlık canım benüüüm..Öptüm seni...

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine saglik, harika birsey olmus, sevgiler..

pelincelezzetler dedi ki...

Burcu inan çok güzel olmuş,ayrıca yaratıcılık çok hoş...
Ellerin dert görmesin...

Sevgiler

Eda dedi ki...

Dostum..Aşmışsın sen artık :)Başka bir boyuta geçmişsin üstad, tebrikler. Lokum fikri nasıl müthiş bir şeydir yaa, bravo diyorum,sevgiyle kucaklıyorum..

http://kelebeklisaniyeler.blogcu.com/ dedi ki...

pasta muhtesem elinize saglik sevgilerimle

Nukhet dedi ki...

Burcu
Bu ne guzel bir fikir boyle. Seker hamurunun o yenemeyen tatliligindan sonra cok guzel bir alternativ olmus. Mmm mis gibi olmustur simdi onlar. Ellerine saglik canim. Sevgiler

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Valla evreka diye bağırmakta sonuna kadar haklısın bu dahiyane buluş için şekerim.
Ellerine sağlık çok güzel ve zarif bir görüntü. Tadını da çok merak ettim ve ayrıca canım lokum istediiiii :( :(

Sevgiler...

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Lokuma daldım, yıldönümü kutlamayı unuttum işte :))
Güzel paylaşımlarının uzun yıllar devamını diliyorum, öpüyorum yanaklarından canım.

Sevgiler,

Hatice dedi ki...

merhaba, lokumdan gül yapma fikri çok hoş geliyor kulağa, pasta da harika görünüyor, ellerine sağlık...
güzel paylaşımlarının daha uzun yıllar devam etmesi dileğiyle...
sevgiler...

Cafe Gusto dedi ki...

Burcucuğum seni çocuk istismarı konusunda sobeledim.Ayrıtılar bloğumda...sevgiler..

ayseyaman dedi ki...

Tam Pastakoliklere yakışır olmuş bu tarif Burcucum, bayıldım lokum güllerine...elllllerine, yaratıcılıgına sağlık...yakında sineğin yağını çıkartacağız biz...hehe:)
sevgilerle

Pastanı Seç dedi ki...

ay çok cici olmuş canım

sevgiler

SelServis dedi ki...

Burcucum ellerine sağlık. Çok farklı birşey gerçekten bu hamurdan pastada kaplanırmıki acaba??

Acemi Şef dedi ki...

Burcucum bence de bağır. Gerçekten süper fikir. Böylesi insanın zor zamanında imdada yetişecek fikirlere bayılıyorum ben, resmen ruhum doyuyor. İlla jelatin tozu bilmem ne... Çok sağol canım paylaştığın için.

Bir Anne dedi ki...

Harika olmus bu guller, mukemmel bir icat bence:) Ustelik yildonumuz de kutlu, mutlu, vatana millete hayirli ugurlu olsun:))

Adsız dedi ki...

ellerinize sağlık pastada güllerde harika görünüyor. Acada lokumdan yapılan bu şeker hamuru ile pastada kaplanabilirmi. yumuşaklığı nasıl?
canan

Adsız dedi ki...

merhabalar bu ne muthis bir fikir inanamiyorum gunlerdir glikoz diye kendimi harab etmistim vallahi sagol mukemmel bir fikir yalniz bisey sorcam pastada kaplanilabilirmi bu lokumdan hic deneyen varmi acil cevaplarsan sevinirim sevgilerle hulya

Evcilik Lezzetler dedi ki...

Hülya Merhaba
Pasta kaplamayı hiç denemedim Lokumu yoğurmak ve o forma getirmek bilek gücü istiyor. Yapı ve elastikiyet olarak şeker hamuruna çok yakın oluyor. Ki lezzet olarak çok daha nefis olur. Bence kaplanabilir pek rahatlıkla. Deneyip sonucunu bildiren olmadı.
Yaptığın denemenin sonucunu paylaşırsan sevinirim :))
Sevgiler...

Adsız dedi ki...

merhabalar tekrar lokum hamurunu henuz deneme firsatim olmadi ama gecenlerde baska bi tarif bulmustum seker hamuruna benzer bisey tarifi veriyim belki denemek isteyen arkadaslar olur 2 cay bardagi bugday nisastasi 2 cay bardagi pudra sekeri 2 cay bardagi su ceviz buyuklugunde tereyag ve gida boyasi suyu tencereye koyup nisasta ve pudra sekerini eleyerek koyup karistiriyoruz uzerine tereyagi ilave edip devamli karistirinki topaklanmasin hamur kivamina gelince ocaktan alin ve sogumaya birakin ve 2 veya uc kasik nisastayla yogurun uzerine gida boyasi koyup renklendirin gul veya pasta kaplamada kullanabilirsiniz... ben bugun kalpli bir pasta yaptim ve uzerini kaplayip gullerle susledim seker hamurundan daha hafif tadi var yanliz bir farki var seker hamuru gibi cok parlak durmuyor ama yinede cok guzel gorunuyor resim nasil gonderiliceni bilsem gonderirdim ama malesef o kadar bilgim yok en kisa zamanda lokumuda denicem denedigimde yazarim iyi aksamlar

Evcilik Lezzetler dedi ki...

Adsız merhaba hazırladığın pastanın fotoğrafını bagkureczaci@hotmail.com mail adresime gönderebilir misin? Tarifinle birlikte blogumda yayınlamaktan çok mutlu olurum :))
Sevgiler...

pastalarimveben dedi ki...

ya bu super bir fikir ben almanyada yasiyorum ve seker hamuru bulmak col de su bulmak gibi birsey (jelatinsiz)cok tessekkur ederim lokum hamuru tarifi icin calismalarinizda basarilar.