09 Mart 2008

Portakal&Limon Kabuğu Reçeli



Elde çiçekli kalıp, serde mutfak perisinin ilham pıtırcıkları, masada çiçek gibi bir reçel, fonda Zekai Tunca; dilde güzel bir şarkı...

Bahar çiçek çiçek gelince güzel, Hayat sevilince sevince güzel, Arılar bal petek verince güzel Hayat sevilince sevince güzeeelll...

Malzemeler&Hazırlanış : 3 Portakal kabuğu + Çok çok iri ve kalın kabuklu Milas'lardan gelen ;)Limon kabuğu ... Aşamaların akabinde eklenen 2 Su bardağı şeker ve Yarım limon suyu

Meyveler soyulmadan önce tırtıklı bıçakla acı suyu alınır. Soyulur. Kabuklar bir tencereye alınarak üstünü örtecek kadar su eklenip bir taşım kaynatılır. Suyu süzülüp tekrar üstünü örtecek kadar su eklenip yine bir taşım kaynatılır. Suyu süzülür. Mutfağın baştacı çiçek kalıpla kabuklar şekillendirilir. Elde edilen 1,5 su bardağı çiçek kabuğa 2 Su bardağı şeker eklenerek bir gece bekletilir. Kısık ateşte köpükleri de alınarak kaynatılır. Su dolu bir bardağa ufacık dökülen reçel damlası suda dağılmayana kadar kaynatılır. Yarım limon suyu eklenerek bir taşım daha kaynatılıp kavanoza alınır. Ekmek üstü tereyağda aroma aroma tüketilir :))

27 yorum:

nino dedi ki...

canim harika bisi olmus bu supersin
kadinlar gunun kutlu olsun
yeni adresim
http://ninomutfakta.blogspot.com/

merve dedi ki...

acayip güzel olmuş! :)

Ilker Erdem dedi ki...

Merhaba, receli cok guzel yapip sunmussun ellerine saglik. Sevgiler

SICAK PAYLAŞIMLAR AYSEL dedi ki...

BU REÇELİ BENDE ÇOK SEVEREK TÜKETİRİM. GERÇİ YAPMASI ANNEMDEN YEMESİ BENDEN :) AMA KALIPLA KESMEK ÇOK HOŞ BİR FİKİR.... ELLERİNE SAĞLIK SICACIK SEVGİLER...

Zehra dedi ki...

Aman da ne güzel şekiller bunlar. Bayıldımçççellerine sağlık

sevgiler

zehra

SOFRAM dedi ki...

Canım reçelin ne kadar güzel olmuş hele şekilleri ve sunumun, harika ,ellerine sağlık güzelim ,çok severim portakal reçelini ama limon hiç denememiştim, çok lezzetli bir reçel olduğu belli, afiyetler olsun canım, sevgilerimle...

PASTARDA dedi ki...

MEVSİMMM BAHARRRR OLUNCAAAAAAA
REÇELLER TEREYAĞINAAA KAVUŞUNCAAAA
YAŞ-A-MAAAKKKKK NE GÜSELLLLLLLLLLLLLL
YAŞ-A-MAAAKKKKK NE GÜSELLLLLLLLLLLLLL

IŞILCA TATLAR dedi ki...

Burcu'cuğum,

Müziğin eşliğinde izlediğim bu enfes reçeller içimi açtı. Bahar gibi olmuşlar canım.Süpersin. Ellerine sağlık.

Kucak dolusu sevgiler ve güzel bir hafta diliyorum.

ceyt dedi ki...

canım görüntü muhteşem.ellerine sağlık.tereyağlı ekmekle bu miss gibi reçeller yenmezde ne yapılır.bu bana yapılırmı hiç:)
artık tokatta da değilsinki canım istedi yemeye geliyim:))

pelincelezzetler dedi ki...

Burcu anlatımın ayrı içimi açıyor,yaptıların ayrı.Reçelin hiç böyle güzel sunumunu görmemiştim.

Harika ötesi olmuş.Neşen keyfin hep yerinde olsun.Allah nazardan korusun seni...

Sevgilerimle

Cafe Gusto dedi ki...

Burcucuğum çok iyi düşünmüşsün süper olmuşlar.Kahvaltıya gelen misafire son derece şık bir sunum olacak...Ellerine sağlık sevgiler...

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Çok güzelller çok !
Bu harika fikirden dolayı tebrik ve takdirlerimi sunuyor, kahvaltının en beğendiğim bölümü olan reçelli ekmek kısmı için geliştirdiğin dağarcıktan dolayı teşekkür ediyorum Burcuuu.
Sevgiler,

Evcilik Lezzetler dedi ki...

Nino'cuk senin de kutlu olsun yeni adresini çoktan ekledim bile :))
Merve teşekkür ederim :))
İlker teşekkürler, beğenmene sevindim :))
Aysel kısa süre öncesine kadar ben de reçelde hep yiyiciydim :)) Velakin yapması da düşünüldüğü kadar zor değilmiş ;) Sevgiler...
Zehra! Eyes cookies teşekkür ederim beğenmene sevindim :))
Sofram merhaba limonun kabuğu reçel olmaya pek müsait görününce formüle giriverdi ama lezzet olarak ben portakalı daha çok beğendim :)) Sevgiler...
Purço rehavetini atıncaaa
Yorumları neşeyle doluncaaa
Oğkumağğkk ne güzellll
:))
Işıl teşekkür ederim bu ara çiçeklerle baharı yer yere doldurasım var her ne kadar güneş bugünlerde pek görünmese de :)) Beğenmene sevindim çok :)) Sevgiler...
Ceyyttt Tokat&Samsun arası dediğin nedir ki, beklerim ben yine gezmeye yemeye içmeye :))
Pelin çok teşekkür ederim yorumun için:)) amiin amiin hepimizin :))
Serpil'cim beğenmene çok sevindim, beklerim kahvaltıya :))
Zevke zevk katan Burçiiin :))Bilmukavele dağarcıklarıma sundukların için asıl ben teşekkür ederim :))

AYŞE DURU dedi ki...

Sevgili Burcu Samsunda bir blogcu ile karşılaşmak çok sevindirici.
İnanırmısın geçen hafta markete gidince reçel aldım, normalde evde hiç reçel yapmam, yemiyoruz diye, bu hafta canım çok reçel çektii ve 3 ayrı kavanoz reçel aldım kendim nasıl yapıldığıyla ilggili pek tecrüben olmadığı için, bu tarifin tam bana göre oldu.
Çünkü kendime dedim ki bu yaz muhakkak reçeller yapmalıyımm:
Tanışmak ve görüşmek dileğiylee. Ellerine sağlıkk

Mihriban dedi ki...

Ne zamandır güzel bir portakal reçeli tarifi arıyordum. Ellerine sağlık canım. Sevgiler...

Ferhanca dedi ki...

Burcu, merhbalar uğramışsın bana çok sevindim..Samsun da olduğunu okudum ..
Samsuna ne çabuk bahar geldi..
sayfanı çok beğendim..
sevgiler..

sarımutfak dedi ki...

eline sağlık cnm nefis olmuşlar
sevgiler
iyi haftalar

yemekbahane dedi ki...

görüntü muhteşemmm!
eline sağlık

müge

Feyza Fidan dedi ki...

Burcumm, bir reçel ancak bu kadar güzel görünür :)) Aklınla bin yaşa canım benim, hele ikisinin yanyana duruşuna bayıldım valla..ellerine sağlık..
Öpüyorum çalışkanım..

Didem Gül dedi ki...

burcu merhaba yazın ve reçel çok güzel insanın içini açıyor ellerine sağlıık.. sevgiler

http://ballkabak.blogspot.com/ dedi ki...

vallahi süperrr bayıldım

Mutfak Havlusu dedi ki...

birde bunların yanına şekersiz çayım
ben hepsini yerim inanki:)

http://kelebeklisaniyeler.blogcu.com/ dedi ki...

merhaba ellerinize saglik harika iki tarif var hemen not ettim sevgilerimle ve guzel paylasimlariniz için tesekkurler

Evcilik Lezzetler dedi ki...

Ayşe Duru merhaba :)) Ben de Samsun'da yeni bir blogcu tanıdığıma çok sevindim :)) Reçeller konusunda aynı ilham bende de var yaz gelsin de çeşit çeşit yapayım diye, sevgiler :))
Mihriban'cım tarifin işine yarayacağına sevindim :)) Sevgiler...
Ferhan merhaba evet Samsun'dayım artık :)) Samsun'la birlikte sayfama da baharı getirdim sanırım :)) Görüşmek üzere...
Sarımutfak teşekkür ederim iyi haftalar :))
Pastalarıyla muhteşem Müge:)) Teşekkür ederim...
Feyza'cım fidan'cım sen çalışkan dedikçe alıyorum ben gazı :)) Teşekkür ederim beğenmene çok sevindim :))
Didem Gül yazımla gülümsetebildimse, reçelle iştah açabildimse ne mutlu bana :)) Sevgiler...
Ballkabak bayılmana çokk sevindim :)) Sevgiler...
Mutfakhavlusu allahinandırsın ben şekerli çayla bilem eyrrim hepsini :)) Sevgiler...
Kelebklisaniyeler merhaba :)) Tarifi beğenmene sevindim :)) Güzel yorumun için asıl ben teşekkür ederim :)) Sevgiler...

Pıtırcık dedi ki...

çok güzel görünüyorlar şekline bayıldım eline sağlık

MUTFAKTA HOŞ SEDA dedi ki...

Çok şeker olmuş Burcu fikrine sağlık
Sevgiler

Eda dedi ki...

Sende mi seversin Zekai Tunca'yı :)Trt fm dinliyosan Tanrım ve Gülü susuz seni aşksız bırakmam'ı sürekli isteyen benim :)Reçellere ve sunuma bayıldım..Sevgiler kocaman