22 Şubat 2008

Yaprak Cheesecake


Uzun zamandır cheesecake yapmamıştım. Biliyorum çünkü bir yapmaya başlarsam sonu gelmeyecek :)) Aşık Eden Tarifler Etkinliği için hazırlanan cheesecakeleri gördükten sonra artık dedim yeter, nefis köreltmelik te olsa 18 cm'ciklik bir cheseecake yapacağım tutmayın beni :P
En damağımda iz bırakan tarife benzetmeye çalışarak yaptım bu peykeki. Brownie Cheesecake'ye benzesin ama beni onun kadar yormasın istedim. Alt katman için kakaolu bisküvi kullandım. Marketten geldikten sonra da niye hazır brownie almadım ki diye hayıflandım...
Süslemede kullandığım yaprak çikolataları gül yapraklarının toprağa bakan iç yüzeyine benmari erittiğim bitter kuvertür çikolatayı sürüp, buzdolabında dondurarak elde ettim :)) Ve bu görüntüyü çok sevdim :))
Malzemeler
Alt katman
1 Paket Ülker Kakaolu Bisküvi
5 Kaşık tereyağ (eritilmiş soğutulmuş)
Dolgu
1 paket labne peyniri
3 Kaşık Tereyağ (yumuşamış)
1/2 Su bardağı şeker
1 Yumurta
1 Kaşık Un
1/3 Su bardağı çiğ krema ( 1 Çay kaşığı limon suyu eklenerek bir saat oda ısısında bekletilmiş)
1/2 Paket şekerli vanilin
Hazırlanışı: Unlaştırılmış kakaolu bisküvi tereyağla karıştırılıp 18 cm'lik kelepçeli kalıba sıkı sıkı kaşıkla bastırarak yerleştirilir.
Labne peyniri çırpılıp kremalaştırılır. Ardından yumuşamış tereyağ ve şeker de eklenerek karıştırılır. Yumurta eklenir karışana kadar karıştırılır. Ardından ekşitilmiş çiğ krema un ve vanilya da eklenerek yine karışana kadar karıştırılır. Kelepçeli kalıptaki bisküvi katmanının üstüne dökülür. 160 Derecede önceden ısıtılmış fırında yarım saat kadar pişirilir. Fırın kapatıldıktan sonra yine fırın içinde dinledirilir. Buzdolabına alınır. Lezzetin oturması için bir gece bekletilir. Afiyet olsun :))

24 yorum:

pelincelezzetler dedi ki...

Burcu ellerine sağlık,harika olmuş...Yaprak'lardaki yaratıcılığına hayran kaldım..

Sevgiler

fusununmutfagi dedi ki...

harika görünüyor özellikle yapraklara bayıldım ellerine sağlık

pastacı cafe dedi ki...

çok güzel gözüküyor eminim tadıda öyledir ellerine sağlık

sevdamavisi dedi ki...

Burcu'm,
ellerine sağlık bu ne güzellik. her eklediğin tarif ah dedirtiyor bana. sevgiler

Cafe Gusto dedi ki...

Bak bak bak sen Burcucuğum nasıl güzel bir fikir bu yapraklar.Yaratıcılığına sağlık,ellerine sağlık.Bir parçada ben isterim.
kocaman sevgiler...

nino dedi ki...

ellerine saglik canim ole canim cekti nefis bisi olmus

kizilciksurubu dedi ki...

Cok harika görünüyor,ellerinize saglik.Sevgiler.

elifin tarifleri dedi ki...

Çok güzel görünüyor,ellerinize sağlık.Yapraklar da çok yaratıcı ve şık olmuş...

Burçin'in Denemeleri dedi ki...

Ellerine sağlık Burcu !
Cheesecake de yapraklar da çok şık ve lezzetli görünüyor doğrusu.
İyi haftasonları...

Feyza Fidan dedi ki...

Burcummm, anacığım ne kıvrak bir zeka ürünü o yaprak çikolatalarrrrrr...Cheesecake enfes ötesi görünüyor tamam ama o yapraklara hasta oldum şuracıkta..
O maharetli ellerin dert görmesin canım benim:)
Çok öpüyorum seni...

Adsız dedi ki...

offffffff canimcim eni kalbimden vurdun ben cheesecakeye hic dayanamam cok severim:))
bende mi denesem acaba:))

www.yenitadlar.blogcu.com

lezzetlilerim dedi ki...

Süper olmuş canım. Yapraklara bakmaya doyamadım doğrusu çok şık...

sevgiler

http://ballkabak.blogspot.com/ dedi ki...

Nasıl severim anlatamam ellerine sağlık canım harika olmuş

MUTFAKTA HOŞ SEDA dedi ki...

Burcu bende kalorisinden dolayı yapmıyorum ama görüntü öyle güzel ki canım istedi :) yaprak şekli ne güzel çıkmış güzel gül yaprakları ile denemem lazım. Ellerine sağlık canım
Sevgiler

Mihriban dedi ki...

merhaba burcu
canım ellerine sağlık nefiss görünüyor.Yaprakalar çok şık olmuş. Sevgiler...

Bir Anne dedi ki...

Yapraklara bittim ben, bu fikirle daha ne guzeller yapilir ama:)))

Eda dedi ki...

Eline sağlık canım lezzetli ve estetik görünüyor. Yaprak detayı baya bi uğraştırmış olmalı :)
Sevgiler

elf dedi ki...

yapraklar ne kadar yaratıcı ve ne kadar hoş olmuş...
ellerine sağlık Burcucumm...
sevgiler...

zerrin - misss dedi ki...

Burcummmm,

aynı fikirdeyiz. :) Bende yapınca rahat uyku uyuyamıyorum. O buzdolabında ya gözüme uyku girmiyor. ne zaman tamamını mideme indiriyorum mışıl mışıl uyuyorum :)))

Ellerine sağlık hayatım. enfes olmuş. O çikolata süslemeside nefis. Daha önce bende denemiştim. ama pastam öyle rezil olmuştuki :) süsünü püsünü çekip koyamamıştım. Bak şimdi yapraklar beni rezil pasta yaptığım dakikayla yeniden yüzleştirdi :)))

öpüyorum şekercim.

www.misssgibi.com

gülriz dedi ki...

Evcilikim Burcum, neler döktürmüşsün sen öyle; yapraklı yapraklı cheesecakeler falan; yerim ben onları :)))) Özlemişim sayfanı, canlı kalemini; hem de çok... Kocaman sevgiler benden sana :)))

Damak Tadı dedi ki...

Nasıl güzel bir görüntüdür bu Burcu'cuğum..Yapraklar ise ayrı bir güzellik katmışlar..O maharetli ellerine sağlık bitanem..

Sevgilerle

Yasemin dedi ki...

him peykek ayri guselde ben asil yapraklara vruldum :) ellerine sagglikkkk!

sultan dedi ki...

elinize sağlık çok güzel gözüküyor.
fakat anlamadığım labne peynir 1 kutu demişsiniz peki kaç gramlık???

Evcilik Lezzetler dedi ki...

Sultan merhaba
200 gr lık labnelerden kullanıyorum 18 cm'lik kalıp için kafi geliyor ;)
Sevgilerr....